Teen uudet trendit - Bupple tea -kuplatee, Tee&Suklaa-combot ja green latte

Tee on tulossa Suomeen ja kovaa vauhtia. No - eihän se nyt uutena ole tulossa, mutta teehen liittyy samalla tavalla trendejä ja suuntauksia kuin vaikka vaatteisiin. Tähän asti meillä teehifistely on rajoittunut vihreän teen suosimiseen, japanilaisiin teeseremonioihin, Tea Tasting -teenmaistelutilaisuuksiin sekä oikein hurjaksi heittäydyttyessä kuumaan teepohjaiseen Chai Latteen.

Miehekkäitä uusia trendejä ovat tietysti teetaivaan pelit ja vehkeet, joita löytyy teenkeittimistä, joihin voi säätää halutun veden lämpötilan, haudutusajan ja sen semmoiset. Uusvanhana ilmiönä päätään nostaa matcha-teejauhe bambuvispilöineen. Siis sama juttu kuin Karate Kid -leffoissa.

Todella trendikäs kasarilähtöinen (kyllä 80's is back!) teejuoma bubble tea on rantautumassa meille ryminällä. Helsingissä asematunneliin avattiin jo jokin aika sitten bubble tea -juomabaari. Robert's Coffee -kahvilaketju on tulossa kovaa vauhtia perässä oman kuplateekonseptinsa kanssa.

Viininmaistelutilaisuustyyppisissä Tea Tasting -teenmaistelutilauuksissa teen rinnalle on noussut suklaa. Tampereella järjestettiin pari viikkoa sitten teenmaistelutilaisuus, jossa jokainen testattava tee oli saanut rinnalleen makuunsa harmonisesti sointuvan suklaan.

Demmers Teehaus Helsingin Kirsi Pullinen osasi mainita, että Suomessa on vielä tuiki tuntematon vihreäteepohjainen green latte, joka on jo kuuminta hottia Manner-Euroopan trendikahviloissa. Siinä, missä Venäjällä vihreä tee on vasta haastamassa mustatee ja sitruunaviipale -perinnettä, taitaa laakea Itämeri pitää etelärannikolla teelattetrendin poissa meiltä vielä jonkin aikaa.

Mutta tulossa on siis uutta ja ihmeellistä! Meilläkin kahviloiden teetarjonta kasvaa ja vahvistuu. Sen rinnalle nousee muutaman vuoden sisään kylmät teejuomat ja maitococktailit. Vahvaksi uutettu tee toimii pohjana yhä useammassa juomassa.

Ja mainitusti uusista trendeistä Bubble tea on tulossa ja kovaa. Ensi kesänä kuplateetä saa varmasti jo suurimpien kaupunkien nuorekkaista kahviloista!

Bubble tea (myös ”boba”) on siis vaihteleva sekoitus vahvaksi uutettua teetä, hedelmiä tai maitoa, makusiirappia ja/tai -jauhetta sekä tietysti pitkään keittämällä helmimäisen kuplamaisiksi turvotettuja tapiokaryynejä, joista tee siis saa kuplamaisen ulkonäkönsä. Yleensä bubble tea -juomassa ei ensimmäisestä mielikuvasta poiketen ole soodaa tai limpparia. Kuplatee voi olla kylmää tai kuumaa.

Allekirjoittaneen täytyy tunnustaa helposti hyvin esanssiseksi muodostuvan kuplateen olevan houkuttuudeltaan kauimpana kaikista näistä uusista teetrendeistä. Arvatkaas olenko itse edes maistanut kuplateetä? No, en ole! Jäärä pitää olla edes jossakin.

Toki, jos nyt joku firma ehdottomasti haluaa vakuuttaa minut bubble teansa erinomaisuudesta, niin kyllä se vastaus saattaisi hyvinkin olla ”tahdon”. Oon nimittäin kuullut, että blogistit saavat yrityksiltä kaikenlaisia näytteitä ja muita muistamisia. Heitä siis voidellaan! Itse en tietenkään ole ehtinyt tällaiseen toimintaan törmätä, mutta kyllä tässä on kättä nostamalla toinen kylki vapaana - antaa tulla vaan!

Suklaa ja tee ovat hakeneet selkeää yhteistä trendittymistä jo jonkin aikaa. Hyvä idea, joskin hieman hifistinen. Ainakin itselläni se perinteinen kokonainen suklaakakkuviipale kuulostaa edelleen paljon pikkuruista konvehtia toimivammalta kyytipojalta. Tai näin ajattelin, kunnes salatestiä kahvilassa tehdessäni jouduin pyörtämään puheeni.

Hyvät ihmiset testatkaa valkoista teetä ja sen ohessa esimerkiksi taivaallisen pehmeän suussa sulavaa Stratos-suklaata. Yhdistelmä on täydellinen ja siinä naittuvat yhteen harmonisesti teen hapokkuus ja kyseisen suklaan pyöreä vaniljainen täyteläisyys. Kumpikin olisi ilman toista vähemmän kuin yhdessä. Perfect - testaa itse! Stratos on edukas markettisuklaa ja maustamatonta valkoista teetä saa kotipannun lisäksi hyvin varustetuista kahviloista.

Helsingissä asuvat voivat testata alkuperäisen yhdistelmän ostamalla asematunnelin kaupasta suklaan ja pyytämällä City-käytävän Roberts'in tiskin alta teelistalta puuttuvaa valkoista teetä. Mulla on näet kahvilassa henkilökunnalta kysymättä paikalle järjestetty piilopussukka hyvää valkoista, jota saa koodisanalla ”sitä valkoista siitä valkoisesta pussista”.