Valkoista ruusuteetä ja korppuja

Aikaisemmassa tekstissä tuli jo mainituksi tamperelainen Cafe la Famille -kahvila, joka on yksi "must" käyntikohde aina Tampereen reissuilla. Yllätyn aina, kun paikalliset ystävät eivät tiedä koko kahvilaa, sillä se on aivan erityinen ja hyvin viihtyisä levähdyspaikka, jossa on lisäksi hyvä valikoima teetä ja muun muassa maukkaat kakut.

Tee on Famillessa täysin vapaalla santsilla ja kupin koon voi valita itse. Kuvassa oma lempparini - miltei litran kuppi, johon aina kivasti tyhjenee puoli pannullista valmiiksi haudutettuna tarjottavaa teetä. Nyt maistelussa on valkoinen ruusulla maustettu tee ja oheiskyytipoikana paikan omista korvapuusteista tehtyjä korppuja, jotka muuten ovat teen kera ilmaisia.

Kahvila on tilaa elävöittävästi kaksikerroksinen. Ylempi kerros on parvityyppinen, joten itsessään pieni tila tuntuu avaralta. Cafe la Famillen teet vaikuttaisivat olevan ainakin osittain Forsmanin irtoteetä. Valikoima on hyvä ja kahden valmiiksi haudutetun teen lisäksi tarjolla on vapaasti itse haudutettavaksi noin kymmenkunta eri laatua. Famillen syötäväpuoli on erinomainen, joskin se näkyy myös hinnassa. Itse aloitan vitriinin tarkastamisen aina vasemmasta yläkulmasta, josta saa usein talon täydellisen suklaakakun ja muiden taivaallisten herkkujen viimeisiä paloja erittäin huokeasti - laadusta tinkimättä.

Vinkkinä ensikertalaisille, että kahvila toimii suomalaisille hieman vieraalla tavalla - siellä palvellaan. Tilaa kassan henkilökunnalta sisään tullessasi halutut tuotteet, ja ne tuodaan itse otettavaa teetä sekä kahvia lukuunottamatta pöytää laskun kanssa, joka maksetaan henkilökunnalle lähdön yhteydessä.

Cafe la Famille on ehdottomasti tutustumiskohde teen ystävälle Tampereella. Henkilökunta on avuliasta ja esimerkiksi teeveden saa "riittävän suunnilleen noin" -lämpöisenä. Varaa mukaan riittävästi aikaa nauttia hyvästä seurasta, kirjasta tai pysähdy vaikka hetkeksi kirjoittamaan. Cafe la Famille tarjoaa ympäristön pysähtyä toviksi.

Miksi Tampereen Aschan on jättänyt teenjuojat aamutarjouksen ulkopuolelle?

Sallinitte ihmetellä, kun Tampereen Koskipuiston Aschan-kahvila on jättänyt aamutarjouksestaan kokonaan pois teet. Suositun laajan teevalikoiman kahvilan omistaja on syystä ymmärtämättömästä päättänyt, että vain peruskahvin sekä erikoiskahvien juojat kuuluvat enää -50 % -aamutarjouksen piiriin.

Miksi? Kahvilan teevalikoiman pussihinta on varmasti kahvin kanssa kilpailukykyinen, eikä kuuman veden kuppiin laskemisen vaatiman työmäärän voi ajatella olevan suuri vaikkapa latteen verrattuna.

Kahvilan teevalikoima on yleisesti ottaen hyvä. Tarjolla on miltei parikymmentä eri Clipper-teemerkin teetä, joista suurin osa luomua. Mikäli ei huomioi pussiteekohteiden yleistä väärän lämpöisen teeveden ongelmaa tai mielestäni laatuun nähden korkeaa kuppihintaa, on Aschan-ketju toimittanut myös teenjuojalle sen, mitä kahvilanlaisista paikoista voi hyvässä odottaa.

Mutta ei siis enää. Teenjuojat ovat ainakin tässä ketjun kohteessa pudotettu ei-toivottujen asiakkaiden listalle - Kiitos ja näkemiin, sanon minä. Ei se alennus, vaan periaate.

Kun Aschan-kahvilat ovat profiloituneet tavallista laajemman sekä laadukkaamman teen kohteiksi, en ymmärrä, mitä teenjuojat tahallisesti unohtavalla kampanjalinjauksella halutaan saavuttaa? Teekauppiaan ja tuotekehittäjän ymmärrys ei asiaan riitä. Olisi kiva kuulla, mitä taustalla on.

Tampere on hyvänä teekohteena menettänyt asemaansa kuluvan syksyn aikana. Esimerkiksi tunnetun ruotsalaisen Johan & Nyström -teemerkin maukkaita teelaatuja tarjoilevan Kaffila-kahvilan palvelun laatu on pudonnut merkittävästi kesän jälkeen. Nyt Aschan on päättänyt osoittaa kahvin juojien olevan hyvästä teestä nauttivia arvokkaampia asiakkaita.

Onneksi Tampereelle jää vielä myös monta hyvää teekohdetta. Olen itse jo useita vuosia nauttinyt Frenckellin-aukiota vastapäätä sijaitsevan Cafe la Famille -kahvilan teestä, suurista kupillisista, vapaasta santsista ja kiireettömästä tunnelmasta. Myös särvinvalikoima on erinomainen. Tiedän Tallipihan kahvilan tarjoavan Demmers Teehaus -teemerkin tuotteita, joten se on varmasti toinen teeturistin kohde Tampereella.